Un Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme pour l’Ardèche

Le futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme a été présenté le 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière. © Charles Pietri
Le futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme a été présenté le 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière. © Charles Pietri
Le futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme a été présenté le 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière. © Charles Pietri
Le futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme a été présenté le 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière. © Charles Pietri
Le futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme a été présenté le 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière. © Charles Pietri
Le futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme a été présenté le 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière. © Charles Pietri
Le futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme a été présenté le 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière. © Charles Pietri
Le futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme a été présenté le 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière. © Charles Pietri

Un investissement de 10 millions d’euros sera nécessaire à la création du futur Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme à Largentière, en Ardèche. La Région et le Département ont présenté, vendredi 19 novembre, ce projet d’envergure.

Depuis plusieurs années déjà, les élus et acteurs économiques locaux portent le projet de Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme au château de Largentière. Cette réflexion ancienne va désormais se concrétiser en un véritable projet d’envergure, estimé à plus de 10 millions d’euros, grâce au travail commun de la Région, du Département et de la commune. L’ensemble des collectivités – la Région, le Département et la commune – participeront à ce financement, aux côtés de l’État. L’objectif est que ce Campus puisse voir le jour le plus rapidement possible.

Le projet a été présenté vendredi 19 novembre au lycée hôtelier de Largentière par Laurent Wauquiez, président de la Région, accompagné d’Olivier Amrane, président du Conseil départemental de l’Ardèche et conseiller spécial de la Région chargé de la ruralité, et du conseiller régional Fabrice Brun.

Un Campus d’excellence pour un secteur d’avenir

Laurent Wauquiez a déclaré, au cours de cette présentation : « Ce projet, d’abord, c’est une véritable illustration de l’esprit d’équipe qui nous lie avec le Département de l’Ardèche. C’est un projet attendu depuis longtemps et nous allons le réaliser ensemble. Ce Campus sera un campus d’excellence : il accueillera des élèves dans un lieu d’exception et dans des formations de pointe. L’hôtellerie et la restauration font toute la fierté de notre pays, ce sont des secteurs qui embauchent, qui offrent des opportunités professionnelles nombreuses et qui méritent d’être valorisés. Investir dans ce campus, c’est investir dans un secteur d’avenir, dans des métiers de passion ; c’est aussi proposer à nos enfants une offre de formation de qualité qui permet de trouver un emploi rapidement. » Le président de la Région a proposé aux collectivités concernées de récupérer la maîtrise d’ouvrage pour piloter cette réalisation attendue.

De nouvelles installations au service de l’excellence

Ce projet de Campus ambitieux repose sur un réaménagement important du château de Largentière, et prévoit plusieurs installations nouvelles : un laboratoire de recherche, plusieurs restaurants d’application, un hôtel d’application… Au total, le futur Campus disposera d’une surface de plus de 4 000 m2. Ce sera donc un véritable fleuron, symbole de l’excellence en matière de tourisme du territoire ardéchois.

Le projet s’incorporera à l’offre éducative de la cité scolaire de Largentière, dont le lycée hôtelier dispose de formations uniques en France, comme son option « Design culinaire ». Depuis 2016, l’équipe de direction du lycée planche sur ce projet de Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme qui verra le jour prochainement.

À son tour, Olivier Amrane a précisé : « Lors du premier mandat, la Région a investi plus de 100 millions d’euros en Ardèche ; et aujourd’hui cet engagement pour notre territoire continue. On le voit avec ce formidable projet que nous portons ensemble, ici à Largentière. D’abord, c’est un projet né d’une initiative locale et porté par des acteurs locaux. Il correspond à un véritable besoin de nos acteurs économiques. Ce campus permettra en effet de former nos jeunes Ardéchois vers des secteurs professionnels en tension, qui rencontrent des difficultés à recruter. »

Un projet de qualité qui répond à des besoins des professionnels

Ce projet de Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme intègre parfaitement la politique de la Région en matière de formation. La Région mise en effet sur une offre de formation de qualité, ciblée et répondant aux besoins des entreprises. Plus que jamais, il faut que cette offre de formation réponde aux besoins de recrutement. En effet, les acteurs économiques d’Auvergne-Rhône-Alpes rencontrent aujourd’hui d’importantes difficultés pour embaucher : de nombreux secteurs sont frappés par une pénurie de main-d’œuvre.

Pour y répondre, la Région a mis en œuvre, en octobre dernier, son plan « Retour au travail », doté de 100 millions d’euros, dont l’objectif est de faciliter les recrutements dans les secteurs en tension. L’hôtellerie-restauration est l’un des secteurs économiques les plus touchés par ce manque de main-d’œuvre. Ce projet ardéchois permettra, à long terme, de former les jeunes à ces métiers.

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