Le président de la Région, Fabrice Pannekoucke, s’est rendu le 3 septembre à Voreppe pour visiter les nouveaux aménagements du lycée Les Portes de Chartreuse, parmi lesquels une nouvelle cuisine et deux nouveaux restaurants.
Les métiers de bouche et de l’hôtellerie-restauration font partie de l’identité de notre région. Ils portent notre gastronomie, notre tourisme et des emplois qui ne se délocalisent pas. En investissant 4,1 millions d’euros au lycée Les Portes de Chartreuse, nous donnons aux jeunes les meilleures conditions pour apprendre, réussir et faire vivre demain ces savoir-faire d’excellence. Le bien-manger est à la fois un enjeu de santé, d’économie, d’environnement et de transmission : la Région sera toujours aux côtés de ceux qui le font vivre. »
Fabrice Pannekoucke, président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes
La Région a réalisé un investissement majeur pour accompagner la restructuration du pôle des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration du lycée isérois Les Portes de Chartreuse. Les travaux ont permis d’agrandir et de moderniser les espaces de formation afin d’élargir l’offre proposée par l’établissement et d’améliorer les conditions d’apprentissage. Les nouveaux aménagements seront inaugurés le 17 septembre prochain : ils comprennent notamment une nouvelle cuisine et deux nouveaux restaurants. La Région a mobilisé 4,1 millions d’euros pour cet investissement.
Au terme de cette restructuration, les élèves et les apprentis bénéficient désormais d’espaces agrandis et modernisés, conçus pour répondre aux exigences professionnelles et améliorer leurs conditions de formation.
Accompagner le développement du lycée
Le lycée Les Portes de Chartreuse accueille aujourd’hui plus de 600 élèves. Ses effectifs ont augmenté de 60 % depuis 2015. L’établissement a également fortement développé l’apprentissage depuis son ouverture en 2018 : il compte désormais plus de 100 apprentis, contre seulement 6 à son lancement. Au total, la Région a consacré 5,5 millions d’euros au lycée depuis 2016.
Former aux métiers qui font vivre nos territoires
Les métiers de bouche et de l’hôtellerie-restauration occupent une place essentielle dans l’identité d’Auvergne-Rhône-Alpes. Ils participent directement à son rayonnement gastronomique et touristique tout en offrant des emplois de proximité qui ne peuvent pas être délocalisés.
En modernisant les outils de formation, la Région permet aux jeunes d’apprendre leur métier dans les meilleures conditions, de maîtriser les techniques attendues par les professionnels et de construire leur avenir dans des secteurs indispensables à la vitalité des territoires.
Un calendrier de travaux en plusieurs phases
Les travaux engagés en 2022 ont d’abord permis d’étendre le bâtiment consacré aux métiers de bouche. Une deuxième tranche a notamment conduit à la création d’une nouvelle cuisine et de deux nouveaux restaurants, ainsi qu’à l’installation des équipements professionnels nécessaires aux formations. Pour ces deux premières étapes, la Région a mobilisé au total 2,6 millions d’euros pour les travaux et 653 000 € pour les équipements.
Fin 2025, la Région a complété cette opération en consacrant 932 000 € à la réhabilitation des locaux de la section hôtellerie et 192 000 € à leur réagencement et à leur équipement en mobilier.