Du 21 février au 1er mars, la Région prend ses quartiers au Salon international de l’agriculture, Porte de Versailles à Paris, où elle présentera aux visiteurs toute la diversité de son agriculture.
Grande terre d’agriculture, la Région Auvergne-Rhône-Alpes participe au Salon international de l’agriculture, rendez-vous agricole de référence en France et à l’étranger. Du 21 février au 1er mars, elle accueillera les nombreux visiteurs du salon sur deux stands principaux :
- un stand régional dans le hall 1, avec une mini-ferme qui présentera des races emblématiques du territoire,
- un village Auvergne-Rhône-Alpes, dans le hall 7.3, avec près de 50 exposants de la région et des animations culinaires tout au long du salon.
En Auvergne-Rhône-Alpes, nous avons à cœur de faire entendre la voix de cette agriculture qui nous est si chère. Et nous continuerons de la défendre avec détermination, parce qu’elle incarne le travail, l’enracinement et l’avenir. »
Fabrice Pannekoucke, président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes
Le stand régional / pavillon 1, C 004
Pédagogie, interaction et mise en valeur des savoir-faire régionaux sont les maîtres-mots de ce stand. Le public est invité à rencontrer les femmes et les hommes de l’agriculture régionale, à mieux comprendre leurs métiers, leurs pratiques, mais aussi les enjeux majeurs auxquels l’agriculture fait face aujourd’hui et demain.
Avec la présence d’ovins sur le stand, les visiteurs découvriront les races régionales à travers un passeport animalier, véritable parcours ludique à réaliser sur le stand. Les produits régionaux seront mis à l’honneur au travers de battles de recettes en mode « Top Chef » ou encore d’ateliers de dégustation à l’aveugle. Une Master class anti-gaspi sera également proposée aux visiteurs. Pour aller plus loin, des temps d’échange et de réflexion autour d’un grand quiz agricole pour déconstruire les idées reçues et le mur des solutions (espace participatif où chaque visiteur pourra s’exprimer sur les enjeux agricoles, les métiers et l’avenir de l’agriculture) seront organisés.
Le village Auvergne-Rhône-Alpes / pavillon 7.3, J 107
Sur le village, près d’une cinquantaine d’exposants sont présents pour mettre en valeur les produits d’Auvergne-Rhône-Alpes ainsi que 4 restaurants.
Des journées territoires sont au programme. Tous les départements sont représentés, l’occasion pour eux de montrer la richesse de leur patrimoine alimentaire et touristique. Des présentations, des ateliers et des dégustations de produits sont bien sûr au menu, pour le plus grand plaisir des visiteurs.
Notre chef intervient pour mettre en valeur les qualités gustatives des produits présentés grâce à des recettes originales et des jeux culinaires. Des professionnels sont également au rendez-vous pour témoigner : éleveurs, producteurs, animateurs…
Enfin, l’espace Vin est le lieu incontournable pour découvrir tous les terroirs et dénominations viticoles de la région. Chaque jour, des sommelières et représentants des vignobles proposeront des animations interactives, incluant dégustations commentées, accords mets-vins et présentation de l’offre œnotouristique régionale, pour un voyage au cœur des saveurs et savoir-faire d’Auvergne-Rhône-Alpes.
À ne pas manquer !
Prenez la pose devant notre PhotoBooth et complétez le Mosaic Wall. Relevez les défis de notre borne de jeu tactile en jouant au memory sur les métiers et produits régionaux et tentez de remporter un des nombreux lots mis en jeu pendant le salon !
Au programme du village Auvergne-Rhône-Alpes
Chaque jour, de nombreuses recettes d’Auvergne-Rhône-Alpes sont proposées par notre chef sur le village régional.
Samedi 21 février : Allier et Puy-de-Dôme
Voyagez au cœur de l’Auvergne à travers le Saint-Nectaire AOP, la Fourme d’Ambert AOP, le Porc fermier d’Auvergne IGP Label Rouge ainsi que la Volaille fermière d’Auvergne IGP. Découvrez également le pâté aux pommes de terre, spécialité traditionnelle auvergnate ainsi que les fruits confits et pâtes de fruits d’Auvergne. Côté vin, venez à la rencontre des talentueux vignerons de Saint-Pourçain et laissez-vous séduire par les pépites du Forez-Roannais.
Dimanche 22 février : Cantal
Partez à la découverte des produits typiques du département, notamment la viande Salers label rouge, le cornet de Murat, spécialité sucrée incontournable, ou encore les fromages Cantal AOP et Salers AOP, que vous pourrez comparer lors d’une dégustation dédiée. Les vignerons auvergnats seront présents pour vous faire voyager au cœur de leur vignoble, tandis que de magnifiques cuvées de Saint-Pourçain viendront sublimer cette découverte.
Lundi 23 février : Rhône et Loire
Laissez-vous surprendre par de savoureux produits locaux. Connaissez-vous le bœuf de Charolles AOP, la Fourme de Montbrison AOP, la quenelle de carpe ou encore la Rigotte de Condrieu AOP ? Participez à un atelier autour de l’élaboration du pain à partir d’ingrédients 100 % locaux, dégustez une recette à base de sanglier et relevez le défi de la plus longue épluchure de pomme du Pilat lors d’un concours. Les vins auvergnats seront à l’honneur et des vignerons de talent seront présents pour vous en parler.
Mardi 24 février : Ain
Savourez l’incontournable volaille de Bresse AOP, le beurre et la crème de Bresse AOP ou encore le bleu de GEX AOP. Découvrez de manière ludique comment fabriquer du beurre ou encore une chantilly à base de crème de Bresse AOP. Venez déguster des recettes à base de bœuf des Pays de l’Ain, de miel de l’Ain et d’un poisson méconnu : l’amour blanc. Côté vin, explorez les Coteaux Alpins, une IGP d’altitude aux paysages singuliers et aux vins de fraîcheur.
Mercredi 25 février : Savoie et Haute-Savoie
Dégustation de perche, de diots, de crozets savoyards et de Chevrotin AOP sont au programme. Les incontournables fromages locaux sous AOP et IGP, véritables fleurons du territoire, seront mis à l’honneur lors d’une bataille gourmande réunissant la Tomme de Savoie IGP, l’Emmental de Savoie IGP, le Beaufort AOP et l’Abondance AOP. Profitez d’un bar à smoothies l’après-midi avec les délicieuses pommes et poires de Savoie AOP. Plongez au cœur du Beaujolais et de la Savoie : 2 vignobles iconiques, 2 terroirs authentiques, et une multitude de cuvées à savourer.
Jeudi 26 février : Haute-Loire
Connaissez-vous le jambon d’Auvergne IGP ou le Fin gras du Mézenc AOP ? Les réputées lentilles vertes du Puy AOP seront bien évidemment de la partie, tout comme la Verveine du Velay et le fromage aux artisous, fromage typique à découvrir lors d’une dégustation originale. Explorez les trésors du Diois en vous laissant séduire par la fraîcheur et l’élégance de la Clairette.
Vendredi 27 février : Drôme
Parmi les nombreux produits à l’honneur, découvrez les célèbres ravioles du Dauphiné IGP-Label Rouge, la truffe noire du Tricastin et le petit épeautre de Haute Provence IGP, mais pas que ! L’ail de la Drôme IGP, l’olive noire de Nyons AOP, le Picodon AOP ainsi que le nougat de Montélimar IGP (obtenue en 2024), seront également mis à l’honneur. Les vins de Vinsobres et ceux de l’Ardèche invitent à un voyage gustatif unique, entre caractère drômois et terroirs ardéchois.
Samedi 28 février : Ardèche
Partez à la découverte de l’Ardèche et de ses produits emblématiques. Vous pourrez déguster la Châtaigne d’Ardèche AOP, savourer l’Agneau de l’Adret Label Rouge et participer à une dégustation autour des saucissons et saucisses courbes IGP d’Ardèche. Une animation spéciale vous fera également explorer les légumineuses locales à travers une recette typique du département. Faites connaissance avec les vins du Bugey et de la Drôme, pour explorer des terroirs variés et des cuvées pleines de caractère.
Dimanche 1er mars : Isère
Pour cette journée de clôture, venez déguster du Bleu du Vercors-Sassenage et des Noix de Grenoble AOP, savourer un authentique gratin dauphinois, ainsi que de l’omble chevalier et des œufs de truite. Grâce à une animation, apprenez à préparer une crème à base de Saint-Marcellin IGP ou de Saint-Félicien, avec des astuces pour la « pimper » et sublimer vos recettes. Côté vin, les bulles d’Auvergne-Rhône-Alpes (Clairette, Cerdon, Crémant…) seront sous les feux des projecteurs pour un voyage pétillant à travers la région.
L’agriculture, gage de l’excellence de notre région
Depuis 2016, la Région défend ses agriculteurs et ses productions locales. Elle est engagée à leurs côtés. Premier budget agricole de toutes les Régions françaises, elle agit en faveur du renouvellement des générations avec la Dotation jeunes agriculteurs la plus importante de France. Forte d’une agriculture riche et diverse, elle a créé et/ou reconduit 22 plans de filières (apiculture, arboriculture, grandes cultures, maraîchage, viticulture, agriculture biologique…) pour la période 2023-2027.
Première Région dans l’emploi des crédits européens agricoles, elle a consommé 98 % de l’enveloppe de crédits du Fonds européen agricole pour le développement rural, soit près de 1 milliard d’euros mis au service de l’agriculture et de la ruralité sur la période 2014-2022.
Dans les restaurants des lycées, son engagement se traduit concrètement avec la démarche « La Région dans mon assiette » avec 80 % de produits régionaux dans les assiettes.
Un soutien indéfectible de la Région
Soutenir l’agriculture, c’est aussi répondre présent lorsque la filière traverse des tempêtes. Avec près de 30 000 brebis décédées en 2024, la fièvre catarrhale a lourdement touché la filière ovine mais aussi bovine et caprine, menaçant la pérennité de nombreux élevages. Pour accompagner les éleveurs durant cette période trouble, la Région a adopté le Plan régional de filière ovin viande et mobilisé une enveloppe exceptionnelle de 1,5 million d’euros afin de soutenir la reconstitution des cheptels.
Lorsque la dermatose nodulaire contagieuse est apparue quelques mois plus tard, elle a une nouvelle fois répondu avec rapidité et proximité. Elle a voté la mise en place d’une aide d’urgence à hauteur de 300 € par bovin euthanasié, portée à 400 € pour les Jeunes Agriculteurs.
Opposée au traité de libre-échange entre l’Union européenne et quatre pays d’Amérique latine, la Région choisit de boycotter les produits concernés pour ses propres commandes et celles réalisées par le biais de sa centrale d’achats (environ 1 000 structures du type cantines scolaires, restauration en EPHAD, etc.). Elle refuse de sacrifier l’agriculture française avec cet accord injuste et déséquilibré.